Capodanno da Cracco al Grand Hotel di Castrocaro: due esperienze gastronomiche uniche per la notte di San Silvestro

Il rinomato chef stellato Carlo Cracco ha recentemente preso le redini del ristorante del Grand Hotel di Castrocaro Terme, nel cuore del Forlivese. A partire da fine novembre, Cracco ha dato nuova vita al locale, rinominato "via Roma 2", in omaggio all'indirizzo storico dell'albergo, una delle destinazioni termali più celebri d'Italia. Per il Capodanno 2024, il ristorante offre due opzioni da non perdere: una proposta che include anche il soggiorno in hotel e una più semplice, per chi desidera solo il cenone di Gala.

Le due proposte per la notte di Capodanno

Il Grand Hotel di Castrocaro offre due soluzioni esclusive per festeggiare l'ultimo dell'anno. La prima, chiamata "Long Life", include il pernottamento in una delle camere eleganti dell'hotel, insieme a una serie di servizi premium, la cena di San Silvestro e il brunch del primo gennaio. Il costo per il pacchetto è di 499 euro a notte per stanza, con un soggiorno minimo di due notti. Se si sceglie la formula in coppia, il prezzo risulta essere di circa 500 euro a persona. In questo caso, l’offerta comprende l’aperitivo al bar Tito Chini, la cena al Padiglione delle Feste con un menù di pesce ideato dallo stesso Cracco, e il brunch del primo gennaio, accompagnato da vini e acqua provenienti dalle cantine locali. Inoltre, al vostro arrivo, troverete una bottiglia di bollicine e frutta fresca in camera per un tocco speciale.

Chi preferisce un’esperienza più semplice, può scegliere il solo cenone di Capodanno, che prevede una cena di Gala curata dal ristorante "via Roma 2", con intrattenimento musicale dal vivo del gruppo Nessuna Pretesa.

Il menù del cenone firmato Cracco

Il menù della cena di Gala, preparato da Carlo Cracco, è una vera e propria esperienza culinaria. La serata inizia con un aperitivo di benvenuto che include tartelletta con emulsione all'aneto e salmerino, tartelletta curry e cozze, e madeleine al salmone. A seguire, il pre-antipasto, con piatti come il finto pomodoro ripieno di gambero rosso e burrata, un bignè caprino con whisky e miele, e il pane fatto in casa accompagnato da burro montato allo sciroppo d'acero e sale di Cervia.

Il viaggio gastronomico prosegue con una selezione di antipasti raffinati: cappuccino di astice, insalata russa al limone nero, branzino con cavolo nero, uova di pesce e camomilla, e un'ostrica servita con tonica e limone. Poi, il primo piatto, un risotto con zucca, battuto di scampi e bottarga, seguito dal secondo: ricciola cotta e cruda con riduzione di vongole, cavolo arrostito e agrumi.

Per il predessert, lo chef propone un sorbetto al lampone, accompagnato da lamponi ghiacciati e meringa. Il gran finale con un dessert cioccolatoso, una variazione di cioccolato, che sorprenderà anche i palati più esigenti. Come tradizione, a mezzanotte non mancheranno cotechino e lenticchie per festeggiare l’arrivo del nuovo anno.

Il costo per il cenone è di 250 euro a persona, con bevande escluse.

Un Capodanno da ricordare
Con queste due proposte, il Grand Hotel di Castrocaro offre un'opportunità unica per trascorrere una serata indimenticabile all'insegna del gusto e della raffinatezza, immersi nell’eleganza di una delle località termali più rinomate d’Italia.