Incastonato nel cuore del pavese, il ristorante GraCar svela il suo esclusivo menù per il 25 dicembre: un viaggio tra ingredienti del territorio e creatività dello chef.
Il Natale è il momento della condivisione, della famiglia e, soprattutto, della buona tavola. Per chi cerca un’esperienza che unisca il calore di casa alla raffinatezza di un bistrot d’autore, il GraCar Bistrot Pavese apre le sue porte con una proposta gastronomica pensata per onorare le eccellenze locali con un tocco contemporaneo.
Un brindisi all'eleganza
L’esperienza inizia sotto il segno della festa con le "Bollicine di benvenuto", il modo ideale per preparare il palato a un percorso sensoriale curato nei minimi dettagli.
Gli Antipasti: il territorio protagonista
Il menù entra nel vivo con una selezione che omaggia l’Oltrepò: i celebri salumi del territorio aprono le danze, seguiti da un confortante sformato di patate e funghi porcini. Per chi ama i contrasti, lo chef propone un tocco gourmet con i datteri al forno avvolti nella pancetta, un equilibrio perfetto tra dolce e sapido.
Primi Piatti: tra terra e profumi pregiati
La tradizione della pasta si eleva con una lasagna dal ragù bianco antico impreziosita dal tartufo nero, un piatto che richiama i sapori di una volta con un’intensità aristocratica. A seguire, il risotto con zucca e stracciatella, arricchito dalla nota croccante dei pistacchi e del porro, un inno alla cremosità e alla stagionalità.
Il Secondo e il Gran Finale
Il piatto forte vede protagonista l’arrosto di vitello cucinato con tecnica CBT (cottura a bassa temperatura), che garantisce una tenerezza assoluta, accompagnato dalle iconiche patate GraCar. Per chiudere in dolcezza, il dessert è un raffinato semifreddo ai marron glacé, un classico intramontabile delle festività invernali.
Info e Prenotazioni
Il pranzo di Natale al GraCar ha un costo di € 60.00 a persona (inclusi acqua e caffè).
- Nota importante: La prenotazione è obbligatoria e deve essere effettuata entro il 15 dicembre con il versamento di una caparra.
Un’occasione imperdibile per vivere un Natale sereno, coccolati dall'ospitalità e dai sapori del Bistrot Pavese.
