--- title: '8 Marzo ad Albuzzano: Cena della Donna gourmet a La Residenza del Gusto' description: 'Cena della Donna 2026 Pavia, 8 marzo Albuzzano, La Residenza del Gusto Vigalfo, menu Festa della Donna 40 euro, ristorante provincia di Pavia, risotto camembert bufala, branzino crosta zucchine, Mimosa rivisitata, eventi 8 marzo Pavia, cena gourmet Pavia' lang: it-IT canonical_url: 'https://spendiamo-a-pavia.it/interviste-news-pavia-e-provincia/8-marzo-ad-albuzzano-cena-della-donna-gourmet-a-la-residenza-del-gusto' --- ### Domenica 8 marzo 2026 menù speciale a 40 euro con risotto al camembert di bufala, branzino in crosta e Mimosa rivisitata. Prenotazione obbligatoria ![Banner_residenza_del_gusto_marzo_8.jpg](https://spendiamo-a-pavia.it/images/Banner_residenza_del_gusto_marzo_8.jpg) Domenica 8 marzo 2026, alle ore 20.30, le luci de **La Residenza del Gusto** si accenderanno su una serata speciale dedicata alla Festa della Donna. Un appuntamento su prenotazione che promette un percorso gastronomico raffinato, pensato per celebrare l’8 marzo con gusto e convivialità nel cuore della frazione Vigalfo, ad Albuzzano. Il ristorante pavese propone un menù degustazione completo a 40 euro a persona, bevande incluse, costruito come un vero viaggio sensoriale tra mare e terra, tradizione e creatività. ### Un inizio tra orto e profumi agrumati L’entrée apre la serata con una **tartelletta di frolla salata** farcita con spuma di asparagi dell’orto: un boccone delicato che introduce a una sequenza di antipasti dal carattere deciso. Si prosegue con un **gamberone marinato** impreziosito da senape in grani, miele millefiori bio e zeste di lime, dove la dolcezza naturale incontra una fresca nota agrumata. A seguire, **lamelle di tonno affumicato** accompagnate da mostarda di arance siciliane e un **carpaccino di salmone marinato** servito con confettura di cipolla rossa di Breme, eccellenza del territorio lombardo. ### Il risotto protagonista Tra i primi spicca “Sua Maestà” il **risotto Carnaroli**, mantecato al camembert di bufala con acciughe, puntarelle e limone candito. Un piatto che gioca sui contrasti: cremosità e sapidità, freschezza e profondità aromatica, in un equilibrio studiato per sorprendere senza eccessi. ### Secondo di mare e dolce della tradizione rivisitato Il percorso continua con un **filetto di branzino in crosta di zucchine**, adagiato su uno specchio di salsa allo zafferano: presentazione elegante e sapori armonici per un secondo che punta sulla qualità della materia prima. In chiusura, la tradizione incontra l’innovazione con **La Mimosa rivisitata**: una base di soffice maritozzo, farcita con crema pasticcera al rum e ciuffi di panna vegetale. Un omaggio al dolce simbolo dell’8 marzo, reinterpretato in chiave contemporanea. ### Vini e dettagli della serata Il menù include acqua naturale e frizzante Recoaro (0,75 cl), una bottiglia di vino ogni tre persone a scelta tra Riesling, Rosé o Bonarda, e caffè espresso finale. La prenotazione è obbligatoria. Per informazioni e riservare il proprio tavolo è possibile contattare il numero **3514052965** oppure visitare il sito ufficiale del ristorante. Un’occasione per celebrare la Festa della Donna in un contesto raccolto ed elegante, a pochi chilometri da Pavia, dove la cucina diventa racconto e condivisione. Dettagli Scritto da Operations Categoria: [News e attualità](https://spendiamo-a-pavia.it/interviste-news-pavia-e-provincia) Pubblicato: 03 Marzo 2026 [ Articolo precedente: Pavia X 1000, al Tennis Club un incontro su salute, mutualità e welfare Prec ](https://spendiamo-a-pavia.it/interviste-news-pavia-e-provincia/pavia-x-1000-al-tennis-club-un-incontro-su-salute-mutualita-e-welfare) [ Articolo successivo: Milano-Sanremo al via ancora da Pavia: percorso rinnovato e 298 chilometri di sfida Avanti ](https://spendiamo-a-pavia.it/interviste-news-pavia-e-provincia/milano-sanremo-al-via-ancora-da-pavia-percorso-rinnovato-e-298-chilometri-di-sfida)